Gastronomía venezolana de luto tras muerte de Armando Scannone y Rubén Santiago
Tanto Don Armando Scannone como Rubén Santiago dejaron un significativo aporte a las artes culinarias del país, desde el punto de vista literario y gastronómico
La Academia Venezolana de Gastronomía confirmó la noche este jueves el fallecimiento de Armando Scannone, quien fuese fundador y presidente de dicha institución, a los 99 años de edad.
“Con muchísimo pesar, la Academia recibe la noticia del fallecimiento de Armando Scannone, acaecido esta tarde en Caracas. Fundador y presidente honorario de esta institución, autor de Mi Cocina a la manera de Caracas, obra principal de nuestra literatura culinaria. QEPD”, escribió la academia.
Hijo de padres de ascendencia italiana, Scannone fue un referente en la literatura gastronómica del país. En libros como Mi Cocina (1982), Menús de mi cocina (2010), Mi lonchera (2013), entre otros, resaltó las bondades de la cocina tradicional.
«Con la mentalidad organizada de un ingeniero y la pasión desbordada de un entusiasta de la comida, Armando Scannone, logró traducir nuestra gastronomía en un libro de recetas que resume, en método y sabor, todos nuestros matices cuando estamos tras un fogón. Con la firme convicción de que nuestra comida nos define, Scannone publicó su libro Mi cocina», destacó la revista Ocean Drive en agosto de 2020.
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De la misma manera, también falleció el chef oriental Rubén Santiago, a causa de un infarto fulminante luego de haber cumplido un largo tratamiento médico en la capital.
El chef se preparaba para regresar a la isla este mismo jueves, según reseña El Sol de Margarita. A sus 78 años, Santiago preparaba la última edición de su recetario “La vuelta a la isla en 80 platos”.
Con muchísimo pesar, la Academia recibe la noticia del fallecimiento de Armando Scannone, acaecido esta tarde en Caracas. Fundador y presidente honorario de esta institución, autor de Mi Cocina a la manera de Caracas, obra principal de nuestra literatura culinaria. QEPD pic.twitter.com/vtDNQUiQ1y
— Academia Venezolana de Gastronomía (@AVGorgVE) December 10, 2021
Hoy, la Academia Venezolana de Gastronomía despide a Rubén Santiago, cocinero y embajador impenitente de la cocina margariteña. Su talante festivo, su pasión por la isla y sus sabores dejan un legado expresado en recetas y haceres que nos acompañarán siempre. @LaCasadeRuben46 pic.twitter.com/JhC6pGzm7z
— Academia Venezolana de Gastronomía (@AVGorgVE) December 9, 2021
